Składniki:

• 3 filiżanki posiekanych migdałów (w tym kilka gorzkich)
• 2 szklanki cukru
• 8 białek
• 1 laska wanilii lub 1 cukier waniliowy (1.6 dag)
• dowolny lukier lub konfitury
• wafle andruty

Sposób przygotowania:

Migdały utrzeć w makutrze z 1 białkiem i 1 szklanką cukru. Dodać utłuczoną w moździerzu wanilię oraz 3 białka i ucierać nadal. Wsypać pozostałą szklankę cukru, dodać pianę ubitą z 2 białek i utrzeć do białości. Pod koniec ucierania dodać pianę ubitą z kolejnych 2 białek i wymieszać z masą. Masę wyłożyć na wafle, wstawić do średnio gorącego piekarnika na 40-50 min. Po ostudzeniu posmarować lukrem. Mazurek przybrać dowolnym kremem i owocami kandyzowanymi. Można też ułożyć kratkę z masy, a po upieczeniu i ostudzeniu kratkę wypełnić konfiturami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: