Składniki:

• 1 kg tłustego twarogu
• 10 dag masła
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 6 żółtek
• 40 dag (2 szklanki) cukru pudru
• cukier waniliowy lub esencja zapachowa
• 30 dag bakalii (mogą też być owoce suszone lub owoce z syropu)

Sposób przygotowania:

Przygotować bakalie: namoczyć, osączyć, posiekać ser przepuścić przez maszynkę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Masło rozetrzeć w misce. Stopniowo dodawać ser, żółtka z cukrem, śmietankę, przesianą wanilię lub cukier waniliowy, starannie masę ucierając. Dodać bakalie, wymieszać. Durszlak lub sito umieścić w rondlu, wyłożyć czystą podwójnie złożoną gazą, napełnić masą serową i mocno związać końce gazy. Masę przykryć nieco mniejszym talerzykiem i obciążyć 2 kg ciężarkiem. Po 2 - 3 godzinach babkę delikatnie wyjąć i wyłożyć na większy okrągły talerzyk, przybrać bakaliami i podawać zaraz po przyrządzeniu. Przechowywać w lodówce.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: