Składniki:

• 25 dag kurczaka ( mięso z piersi)
• 50 dag królika
• 15 dag słoniny
• 50 dag cielęciny
• 15 dag wątróbek drobiowych
• 2 jajka masło
• 100 ml śmietany
• 50 ml porto
• 50 ml koniaku
• cebula
• sól
• pieprz
• tymianek

Sposób przygotowania:

Słoninę i cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. Dodać oczyszczone wątróbki drobiowe, smażyć 10 min. Zdjąć z ognia, dodać porto, koniak, doprawić solą, pieprzem, zmiksować z cebulą. Cielęcinę i mięso z królika i kurczaka dwukrotnie zemleć, połączyć z wątróbką, śmietaną i jajkami. Raz jeszcze doprawić i dodać tymianek. Formę jak do baby wielkanocnej wysmarować masłem i wypełnić masą pasztetową. Piec przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 st.C. Ostudzony pasztet obłożyć marcepanem. Na końcu udekorować.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: