Składniki:

• 0,5 ml śmietany kremówki
• 5 jaj
• 20 dag filetu z łososia (najlepiej dzikiego)
• 10 dag brokułów
• oliwy extra vergine
• sok i skórka z cytryny
• sól
• biały pieprz

Sposób przygotowania:

Filet z łososia posypać solą i pieprzem, posmarować oliwą w upiec w piekarniku. Brokuły gotować przez trzy minuty w osolonym wrzątku, odcedzić i rozdrobnić. Zmiksować śmietankę z jajami, sokiem i skórką cytrynową, solą i pieprzem. Formę do pieczenia (terrine) wyłożyć folią spożywczą. Na dnie ułożyć rozdrobnionego upieczonego łososia i kawałeczki brokułów. Zalać masą jajeczną. Wierzch przykryć folią aluminiową, by nie tworzył się kożuch. Formę wstawić do większego naczynia, wypełnionego ciepłą wodą tak, by była do połowy zanurzona. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 150-150 st.C i piec około 45 minut. Sprawdzić patyczkiem czy masa się ścięła i wyjąć. Po ostudzeniu delikatnie wyłożyć do góry dnem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: