Składniki:

• 50 dkg mąki pszennej
• 8 dkg mąki pszennej na podsypce
• 5 dkg drożdży
• 0.25 l mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 5 dkg masła
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 3 dkg niebieskiego maku

Sposób przygotowania:

Z połowy podgrzanego lekko mleka, drożdży i cukru oraz niewielkiej ilości mąki sporządzić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Do wyrośniętego rozczynu dodać roztrzepane jajo, resztę przesianej mąki, pozostałe mleko i szczyptę soli. Całość dokładnie wyrobić ręką lub łyżką drewnianą. Pod koniec dodać stopiony i wystudzony tłuszcz. Wyrabiać do chwili, gdy będą tworzyły się pęcherzyki powietrza, po czym pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na dwie równe części. Z każdej uformować wałek o długości ok. 60 cm, a następnie spleść z nich wieniec pozostawiając duży otwór pośrodku. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać makiem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku od 30 - 40 min. Po upieczeniu przełożyć na okrągły talerz, a po wystudzeniu wnętrze wieńca udekorować kraszankami, gałązkami bukszpanu lub baziami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: