Składniki:

• Słoik żuru (580ml)
• 0.5 kg wołowiny z kością
• włoszczyzna
• 6 jajek
• szkl. śmietany
• cebula
• listek laurowy
• majeranek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Wołowinę umyć. Cebulę obrać, opalić nad płomieniem. Włoszczyznę dokładnie obrać, oczyścić, umyć. Jedną marchewkę zetrzeć na tarce,resztę włoszczyzny pokroić w kawałki. Wołowinę, włoszczyznę, cebulę włożyć do garnka, zalać 1.5 l wody. Dodać listek laurowy, oprószxć do smaku solą i pieprzem. Gotować ok. 1.5 h. Mięso wyjąc, wywar przecedzić. Do wawaru wlać śmietanę i zakwas, dodać startą marchewkę, wymieszać, zagotować. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupki, pokroić na połówki. Zupę rozlać do bulionówek , do każdej porcji włożyć po dwie połówki jajek.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: