Składniki:

• 4 żółtka
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 0,5 litra mleka
• 80 g cukru plus cukier do skarmelizowania
• laska cynamonu
• skórka otarta z cytryny

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z mąką ziemniaczaną. Osobno zagotować mleko z cukrem, cynamonem, skórką cytryny. Do utartych żółtek z mąką stopniowo dodawać gorące mleko, energicznie mieszając. Lekko podgrzać, następnie przetrzeć całą masę przez gęste sito. Rozlać do zimnych foremek i ostudzić. Posypać cukrem i opalać lutlampą, aż cukier się skarmelizuje.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: