Składniki:

• 10 dkg ryżu
• 15 dkg pieczarek
• 3 dkg masła rakowego
• 10 dkg szyjek rakowych
• jajo
• koperek, jajo do panierowania
• bułka tarta
• sól i pieprz do smaku
• tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania:

Ryż opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z ryżem, jajkiem, szyjkami rakowymi i posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Z przygotowanej masy formować wałeczki o średnicy 3 cm, pokrajać na kawałki długości 8-10 cm, panierować w rozmąconym jajku i tartej bułce, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu. Podawać z różnego rodzaju sosami, surówkami lub jako dodatek do barszczu lub bulionu.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: