Składniki:

• Ciasto 20 dag mąki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 12 dag masła
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta imbiru i gałki muszkatołowej
• Nadzienie 6 dag ugotowanych suszonych grzybów
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka tartej bułki
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki ciasta posiekać nożem i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę i wstawić na 1/2 godz. do lodówki. Przygotować nadzienie. Grzyby zemleć albo drobniutko posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę i przysmażyć na maśle, wymieszać z grzybami. Dodać tartą bułkę i jajko. Przyprawić do smaku. Ciasto rozwałkować, wycinać kółka, nakładać nadzienie i zlepiać. Posmarować białkiem. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Można również rozwałkować ciasto na prostokąt, nałożyć nadzienie i zrolować. W powstałym pierogu zrobić tępą stroną noża nacięcia i po upieczeniu podzielić na porcje. Zamiast grzybów suszonych można wziąć usmażone pieczarki.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: