Składniki:

• Ciasto: 20 dag mąki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 12 dag masła
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta imbiru i gałki muszkatołowej
• Nadzienie: 30 dag gotowanego mięsa (z wywaru)
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka tartej bułki
• masło lub olej do smażenia
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki ciasta posiekać nożem i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę i wstawić na 1/2 godz. do lodówki. Mięso zemleć w maszynce, cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle lub oleju, wymieszać z pozostałymi składnikami nadzienia. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować, wycinać kółka, nakładać nadzienie i zlepiać. Posmarować białkiem. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Można również rozwałkować ciasto na prostokąt, nałożyć nadzienie i zrolować. W powstałym pierogu zrobić tępą stroną noża nacięcia i po upieczeniu podzielić na porcje. Paszteciki można posypać tartym serem lub makiem.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: