Składniki:

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 125 ml oliwy z oliwek
• 300 g jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki posiekanego oregano
• pieprz
• 1 zielona papryka
• 40 g czarnych oliwek (wydrylowanych)
• 100 g koziego sera
• 125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
• oregano

Sposób przygotowania:

1. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Oddzielnie wymieszać jajka z oliwą z oliwek i jogurtem. Czosnek obrać i wycisnąć, razem z oregano dodać do jogurtu zmieszanego z oliwą i jajkami. Dodać mąkę. Doprawić pieprzem.

2. Paprykę opłukać i drobno pokroić. Kozi ser pokruszyć, a oliwki pokroić. Składniki dodać do ciasta razem z cranberries.

3. W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej nałożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Udekorować oregano.

Uwagi:

Zamiast papierowych foremek do pieczenia muffinów można pociąć papier do pieczenia na kwadraty (12 cm x 12 cm) i umieścić go w zagłębieniach formy na muffiny.

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

45min

Ilość osób:

12szt

Źródło/Autor:

CRANBERRY MARKETING COMMITTEE / Poland Representation

Komentarze: