Składniki:

• 1 mała pomarańcza
• 15 dkg mąki
• 3 jajka
• 0.5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka tymianku
• 150 g roztopionego masła
• 1.5 szkl. mleka
• margaryna do smażenia
• Nadzienie:
• 5 dymek
• 25 dkg pieczarek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 50 dkg filetów z piersi kurczaka 2 łyżki oleju
• sól i pieprz
• 200 g śmietany 22%
• sok pomarańczowy.

Sposób przygotowania:

Pomarańczę dobrze umyć. Skórkę zetrzeć, a z owocu wycisnąć sok i odstawić. Mąkę wymieszać z jajkami, skórką pomarańczową, solą i 0.5 łyżeczki tymianku. Mieszając, dodawać na zmianę roztopione masło i mleko, aż powstanie płynne, ale gęste i gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 min. Dymkę umyć i cienko pokroić w plasterki. Oczyszczone grzyby opłukać pod bieżącą wodą i też pokroić w cienkie pasterki, po czym skropić sokiem z cytryny. Filety pokroić na wąskie pasma. Rozgrzać 1 łyżkę oleju i obsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą i pieprzem, zdjąć z patelni i odstawić. Na patelnię wlać resztę oleju i smażyć na nim grzyby przez 5 min. na dużym ogniu. Po 3 min. dodać dymkę. Nadzienie wymieszać z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i gotować bez przykrycia 10 min. na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem Na gorącym tłuszczu usmażyć 8 naleśników, posmarować nadzieniem i zawinąć. Podawać posypane tymiankiem. Rada: przygotowane ciasto naleśnikowe należy pozostawić pod przykryciem na 30 min., aby mąka napęczniała. Naleśniki będą wówczas lżejsze i będą się lepiej smażyły. Naleśniki będą zdrowsze, jeśli mąkę białą zastąpi się mąką razową i do nadzienia dodana zostanie większa ilość warzyw. Jest to przepis na naleśniki z wybornym nadzieniem z delikatnego mięsa drobiowego z pieczarkami i kremowym sosem. Porcja zawiera: 450 kcal/1700 kJ, białko: 22 g, tłuszcze: 27 g, węglowodany: 28 g.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: