Składniki:

• 1 kg dyni,
• 1/4 cytryny,
• 250g cukru,
• 1 łyżka soli
• Przyprawy KAMIS: 300 ml Octu winnego z białego wina, 2 laski Cynamonu w korze Specialite, laska Wanilii Specialite, 6 gwiazdek Anyżu Specialite, 10 Goździków, 1 łyżka Soli morskiej

Sposób przygotowania:

Miąższ dyni pokroić w kostkę. Wrzucić do 3 litrów wrzącej, osolonej wody i gotować 3 minuty.

Odcedzić. Do garnka wlać 300 ml wody, dodać ocet, cukier, 1 łyżkę soku z cytryny, skórkę z cytryny, cynamon, goździki, przekrojoną na pół laskę wanilii i całość zagotować. Do gorącej zalewy wrzucić dynię i podgrzewać na maleńkim ogniu, aż stanie się szklista.

Wyjąć przyprawy a dynię z zalewą przełożyć do słoików. Do 2 słoików dodać wyjęte przyprawy: po korze cynamonu, pół wanilii, 3 gwiazdki anyżu i goździki. Przyprawy ułożyć tak, aby były widoczne przez ścianki słoika. Wszystkie słoiki pasteryzować 20 minut w temp 85 stC.

Słoiki z przyprawami wykorzystać jako prezent dla rodziny lub znajomych

Poziom trudności:

średni

Źródło/Autor:

KAMIS

Komentarze: