Składniki:

• jabłka, 250 g
• morele suszone, 50 g
• szalotki, 100 g
• żurawina suszona, 100 g
• cukier, 150 g
• masło, 12,5 g
• Produkty KAMIS: Papryka Słodka, 1 łyżeczka; Imbir mielony, 1 łyżeczka; Kardamon owoce, 3 szt.; Ocet Jabłkowy Staropolski, 200 ml

Sposób przygotowania:

Obrać jabłka, pokroić w grubą kostkę. Szalotkę i morele pokroić w piórka. W garnku o grubym dnie rozgrzać masło, wrzucić szalotki, morele i jabłka. Podsmażać na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Następnie dodać obrany i utłuczony w moździerzu kardamon i dolać ocet, wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia ok. 10-12 minut, aż wszystko stanie się miękkie. Następnie dodać żurawinę, cukier i po 1 łyżeczce imbiru, papryki, gotować jeszcze ok. 5 min. Gorący, gesty chutney przełożyć do czystych, ogrzanych słoików i pozakręcać. Do spożycia nadaje się po 4 - 5 dniach.

Poziom trudności:

średni

Źródło/Autor:

KAMIS

Komentarze: