Składniki:

• 50 dag solonych śledzi
• 3 szklanki mleka
• szklanka oleju słonecznikowego
• łyżeczka posiekanego imbiru
• niewielka laska cynamonu
• 4-5 goździków
• 6-8 ziarenek pieprzu
• 1-2 ziarenka ziela angielskiego
• 25 dag ususzonego piernika
• 25 dag posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu gryczanego
• 2 łyżki ziołowego octu winnego
• mielony imbir
• natka pietruszki
• kilka połówek orzechów włoskich.

Sposób przygotowania:

Umyte śledzie zalej mlekiem i odstaw na 24 h. Następnie umyj je, usuń z nich kręgosłup, ości i skórę, po czym pokrój na spore kawałki. Teraz zagotuj olej z dodatkiem imbiru, cynamonu, goździków, pieprzu i ziela angielskiego. Przygotowane śledzie ułóż w słoiku, zalej przestudzonym olejem, przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 dni. Przed podaniem śledzi przygotuj pastę: dokładnie wymieszaj płynny miód z octem winnym, imbirem, startym na tarce piernikiem i posiekanymi orzechami. Wyjęte z zalewy śledzie ułóż na półmisku, obłóż pastą i przykryj folią. Wstaw na 2 - 3 h do lodówki. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki i połówkami orzechów.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: