Składniki:

• 2 okonie morskie
• 4 łyżki tajskiego sosu rybnego
• sok z cytryny
• 60 g niesolonych orzeszków ziemnych
• mała zielona papaja
• 2 małe marchewki
• 2 dymki
• wypestkowana papryczka chili
• pęczek kolendry

Sposób przygotowania:

Tylko od ciebie zależy czy przygotujesz całą rybę, czy filet. Ale proponuję zrobić całą, bo smakowiciej wygląda. Papaja powinna być zielona, ale jeśli nie uda ci się takiej znaleźć, kup po prostu niedojrzałą. Pokrój ją w cienkie paseczki, czyli w stylu julienne. Tak kucharze nazywają te sposób krojenia warzyw. Podobnie potraktuj marchewki i dymkę, wypestkowaną papryczkę chili. Wszystkie warzywa wrzuć do miski, dodaj drobno posiekaną kolendrę, tajski sos rybny, sok z cytryny, łyżeczkę cukru i odstaw na dłuższą chwilę (ok. 10 min). Rybę w żaroodpornym naczyniu włóż na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C. Przełóż ją na talerz. Przygotowaną wcześniej sałatkę wyłóż na rybę. Posyp całe danie posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: