Składniki:

• 8 średnich obranych ziemniaków
• oliwa
• świeży rozmaryn
• sól i pieprz
• 4 oprawione dorady
• sok z cytryny
• dodatki: pomidorki koktajlowe ze szczyptą bazylii, kilka plasterków chudego boczku ze szczyptą rozmarynu

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC. Ziemniaki kroimy w plasterki o grubości nie większej niż 1 cm i mieszamy z oliwą oraz rozmarynem. Następnie wykładamy je równomiernie na blasze do pieczenia i przykrywamy folią aluminiową.

Tak zabezpieczone, wstawiamy do piekarnika na 20 min. Bezpiecznie zdejmujemy z ziemniaków folię i pieczemy kolejne 10 min, by się przyrumieniły.

W tym czasie nacieramy doradę oliwą z oliwek oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Możemy ją również obłożyć wybranymi przez siebie dodatkami. Ponownie otwieramy piekarnik i kładziemy rybę na ziemniakach. Całość pieczemy razem około 15 min. Podajemy skropione oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Poziom trudności:

średni

Źródło/Autor:

Piotr Kucharski dla marki Mastercook

Komentarze: