Składniki:

• Na jedną osobę:
• 1 pstrąg
• 25 g obranych zrumienionych migdałów
• 0.5 cytryny
• 20 ml oleju
• 1 łyżeczka masła
• 0.5 łyżeczki białego pieprzu lub szczypta czarnego
• Sos jabłkowy (podana ilość wystarcza na 3 - 4 pstrągi):
• 250 ml soku jabłkowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól

Sposób przygotowania:

Pstrąga wyczyścić, umyć i osuszyć, skropić sokiem z 0.5 cytryny, posypuję solą i białym pieprzem. Przyprawy równomiernie rozetrzeć na powierzchni ryby i wstawić ją na 20 min. do lodówki. Następnie wysmarować ruszt olejem i grillować pstrąga po 5 - 8 min. z każdej strony (najlepiej użyć do tego celu specjalnych koszyczków do ryb). Osobno przygotować sos: sok. jabłkowy wymieszać z masłem, mąką ziemniaczaną i gotować na patelni do zgęstnienia. Przyprawić szczyptą soli. Pstrągi wyłożyć na półmisek, posypać zrumienionymi migdałami i polać sosem jabłkowym. Przybrać cytryną.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: