Składniki:

• 200 g filetów śledziowych
• 250 ml mleka
• 200 g buraków ćwikłowych
• 30 g suszonej żurawiny
• 20 g posiekanych orzechów włoskich
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Śledzie namocz w mleku przez minimum 2 godziny, do czasu gdy stracą nadmierną słoność. Po tym czasie filety odcedź i pokrój w kostkę. Żurawinę namocz w wodzie, zagotuj i odstaw. Buraki umyj, przypraw solą, pieprzem, polej oliwą z oliwek i piecz 1 godzinę, zawinięte w folię aluminiową, w nagrzanym do 180°C piekarniku. Po ostudzeniu buraki obierz i pokrój w kostkę. Na sałatkę z buraczków połóż śledzie, następnie odcedzoną żurawinę. Potrawę udekoruj posiekanymi włoskimi orzechami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: