Składniki:

• 0.5 kg młodych ziemniaków
• 4 łyżki stołowe oliwy z pierwszego tłoczenia
• solidna szczypta soli
• sporo pieprzu
• słoiczek kaparów konserwowanych
• sok z jednej dużej cytryny
• ½ posiekanej, czerwonej cebuli
• kilka łodyg selera naciowego
• Sos
• garść liści świeżej bazylii
• oliwa z pierwszego tłoczenia
• sos z cytryny

Sposób przygotowania:

czekając, aż wystygną. Wrzucić na półmisek. Polać oliwą, dodać sól i sporo pieprzu. Kapary konserwowe odcedzić i dosypać do ziemniaków. Polać sokiem z cytryny. Dodać drobno posiekaną, czerwoną cebulę. Dorzucić selera naciowego pokrojonego w cienkie plasterki i całość wymieszać. Porcje tuńczyka posypać odrobiną soli, skropić oliwą i przyklepać dłonią. Przez 5 minut bardzo silnie rozgrzewać patelnię żłobkowaną. Rzucić mięso na patelnię i smażyć przez minutę z obu stron. Powinno nabrać nieco koloru, ale w środku pozostać różowe. Jeśli kawałek jest dwucentymetrowej grubości, smażyć przez minutę po obu stronach. Przygotować sos Z garści świeżej bazylii zerwać liście, rozgnieść w moździerzu. Wlać trochę oliwy i dodać sok z cytryny, wymieszać. Usmażone kawałki tuńczyka położyć na sałatce. Płaty mięsa rozdzielić, polać sosem, który należy rozsmarować na rybie. Podawać.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: