Składniki:

• 2 jajka
• 0.5 łyżeczki soli
• łyżeczka białego octu winnego lub soku z cytryny
• 100 g oliwy lub oleju słonecznikowego (ok. 10 łyżek)
• musztarda

Sposób przygotowania:

Jajka starannie umyć, na 3 s zanurzyć we wrzątku. Białka delikatnie oddzielić od żółtek. Żółtka wlać do miski, rozbełtać z solą i octem winnym lub sokiem z cytryny, dodając ewentualnie odrobinę musztardy. Olej dolewać powoli, po kropli, stale ubijając. Ubijać jednostajnie, dodając olej, aż powstanie gładka, jednolita jedwabista masa.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: