Składniki:

• 225 dkg szparagów
• 50 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 3 dkg masła
• 13 dkg kremówki
• 15 dkg sera gorgonzola
• 2 żółtka
• sok z cytryny
• zioła
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Szparagi pokroić na kawałki, gotować 12 min. w 0.5 l osolonej wody. Na maśle podsmażyć posiekaną cebulkę i pokrojone w paski pieczarki. Przyprawić solą, pieprzem, szałwią. 2 łyżki kremówki wymieszać z 2 żółtkami. Resztą śmietany i wywarem ze szparagów podlać pieczarki i zagotować. Dodać starty ser i szparagi. Gdy ser się roztopi, sos zaprawić żółtkiem, nie gotować. Na koniec przyprawić kilkoma kroplami soku z cytryny, solą i pieprzem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: