Składniki:

• 300 ml wywaru z drobiu (ze skrzydeł, szyjek i warzyw)
• 100 ml śmietany
• żółtko
• koperek
• 3 dkg tłuszczu
• 3 dkg mąki
• sól
• pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób przygotowania:

Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać śmietanę. Sos połączyć z żółtkiem i posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Podawać do potraw mięsnych.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: