Składniki:

• 10 dkg młodej rzeżuchy
• 1/2 łyżki oliwy lub oleju
• sok cytrynowy
• 3 łyżki umytej
• drobno posiekanej naci pietruszki ze szczypiorkiem
• sól

Sposób przygotowania:

Gałązki rzeżuchy umyć, osączyć, oberwać listki, odrzucając łodyżki. listki rozłożyć cienką warstwą na czystej ściereczce, żeby spłynęły z nich resztki wody. Olej lub oliwę wymieszać z 3 łyżkami soku cytrynowego, przyprawić solą do smaku. Obsuszone listki rzeżuchy drobno posiekać, wymieszać z zaprawą i posiekaną pietruszką ze szczypiorkiem. Podawać do potraw z mięsa i ryb.

Poziom trudności:

łatwy