Przepisy >> Surówki i sałatki >> Surówka z rzeżuchy

Składniki:
- 10 dkg młodej rzeżuchy
- 1/2 łyżki oliwy lub oleju
- sok cytrynowy
- 3 łyżki umytej
- drobno posiekanej naci pietruszki ze szczypiorkiem
- sól
Sposób przygotowania:
Gałązki rzeżuchy umyć, osączyć, oberwać listki, odrzucając łodyżki. listki rozłożyć cienką warstwą na czystej ściereczce, żeby spłynęły z nich resztki wody. Olej lub oliwę wymieszać z 3 łyżkami soku cytrynowego, przyprawić solą do smaku. Obsuszone listki rzeżuchy drobno posiekać, wymieszać z zaprawą i posiekaną pietruszką ze szczypiorkiem. Podawać do potraw z mięsa i ryb.
Poziom trudności:
łatwy