Składniki:

• 4 marchewki
• 2 pęczki dymki
• 50 dkg cukini
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• kilka listków sałaty strzępiastej
• kilka listków sałaty czerwonej
• 0.25 łyżeczki curry
• 1.4 łyżeczki gałki muszkatałowej
• 0.25 łyżeczki pieprzu cayenne
• 0.25 łyżeczki szafranu
• 5 łyżek oleju
• 1 żółtko
• i łyżeczka ostrej musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 125 ml śmietany
• sól

Sposób przygotowania:

Gałkę muszkatałową, szafran, curry i pieprz cayenne wymieszać. W rondelku rozgrzać łyżkę oleju, wsypać przyprawy, podsmażyć, wystudzić. Zółtko utrzeć z musztardą, dodać sok. z cytryny, sól do smaku i resztę oleju. Wymieszać, dodać śmietanę i podsmażone przyprawy. Marchewki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię umyć, pokroić w słupki. Dymkę i papryki oczyścić, umyć i pokrać. Pomidory umyć, również pokroić. Sałatę umyć, osuszyć, po czym rozłożyć na talerze. Składniki sałatki połączyć, wymieszać z sosem, a następnie wyłożyć na listki sałaty. Gotową sałatkę posypać natką pietruszki. Rada: sos można przygotować kilka godzin wcześniej i wsławić do lodówki, wówczas przejdzie smakiem przypraw.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: