Składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 20 zielonych oliwek
• ½ puszki czerwonej fasoli
• 2 pomidory
• 1 zielony ogórek
• 10 dkg sera feta
• 20 dkg fileta z ryby
• 1 limonka lub cytryna
• liście sałaty
• masło
• sól
• biały pieprz
• Sos winegret: ½ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku cytrynowego

Sposób przygotowania:

Mango przekroić na połowę, usunąć pestki, odkroić plaster do dekoracji resztę obrać ze skóry, pokroić w grubą kostkę. Ser feta pokruszyć palcami. Fasolę dokładnie opłukać, odsączyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, wydrążyć miąższ, podzielić na ósemki. Rybę skropić sokiem cytrynowym, przyprawić solą i pieprzem, upiec na ruszcie lub usmażyć na maśle, pokroić w grubą kostkę. Ogórek umyć, pokroić w plastry. Przygotować sos winegret. Do oliwy mieszając dodawać po kropli sok cytrynowy, przyprawić solą i białym pieprzem. Na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty skomponować składniki sałatki, polać sosem winegret, ozdobić cząstkami limonki i plastrami mango

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: