Składniki:

• 50 dkg bakłażanów
• 1 jabłko
• 2 cebule
• sok z cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej naci pietruszki ze szczypiorkiem
• 1 łyżka musztardy
• 0.5 - 1 szkl. majonezu
• sól
• cukier
• pieprz

Sposób przygotowania:

Obrany czosnek drobno posiekać, rozetrzeć z solą i wymieszać z majonezem, dodać musztardę, przyprawić cukrem i ewentualnie solą. Bakłażany umyć, obrać ze skórki, pokrajać nierdzewnym nożem w drobną kostkę. Tak samo pokrajać jabłko i cebule. W czasie krajania skrapiać wszystkie składniki sokiem cytrynowym. Dokładnie wymieszać, osolić, oprószyć pieprzem i odrobiną cukru, połączyć z sosem. Doprawić. Wyłożyć na półmisek lub salaterkę, posypać posiekaną zieleniną. Półmisek ozdobić cząstkami pomidorów lub pokrajaną papryką i listkami sałaty.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: