Składniki:

• 4-5 łodyg brokułów z nierozwiniętymi kwiatami
• ogórek świeży lub małosolny
• łyżka zielonego kopru
• 2-3 łyżki oleju
• łyżeczka musztardy
• sól
• cukier
• sok z cytryny lub kwas cytrynowy do smaku.

Sposób przygotowania:

Umyte łodygi brokułów razem z pąkami kwiatowymi pokroić ostrym nożem w poprzek w cienkie krążki. Ogórek świeży lub małosolny pokroić w półplasterki. Do surówki dodać sporą ilość zielonego kopru, osolić, skropić rozpuszczonym w wodzie kwasem cytrynowym, dodać cukru do smaku. Surówkę oblać olejem wymieszanym z łagodną musztardą. Inne rodzaje surówki z brokułów można otrzymać, łącząc pokrojone brokuły z pomidorami, zieloną sałatą, szczypiorkiem czy młodą cebulą. Surówkę można również zamiast olejem przyprawić majonezem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: