Składniki:

• 1 kg bakłażanów
• 400 g grzybów (mogą być prawdziwki albo kurki lub pieczarki)
• 1 jajo
• 1 duża cebula
• 125 ml śmietany
• kilka łyżek tartej bułki
• 6 łyżek oleju
• natka pietruszki
• świeży koperek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Bakłażany umyć, przekrawać na pół i wydrążyć. Posolić połówki i odstawić na 0.5 h żeby puściły sok., potem wypłukać je i osuszyć. Grzyby wyczyścić, pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dusić razem na oleju: cebulę, miąższ z bakłażanów oraz grzyby, doprawić solą i pieprzem, dodać koperek, tartą bułkę i jajo. Wymieszać. Farszem napełniać bakłażany i układać w żaroodpornym, naczyniu, dodać 3 łyżki oleju i kilka łyżek wody. Zapiekać przez 0.5 h w temp. 180°C. Pod koniec zapiekania polać śmietaną.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: