Składniki:

• 80 dkg bakłażanów
• 15 dkg ryżu
• 3 łyżki tłuszczu
• cebula
• 4 dkg grzybów suszonych
• pół szkl. śmietany
• 1.5 łyżki mąki
• 2 jaja
• sól
• pieprz
• przyprawa do zup

Sposób przygotowania:

Bakłażany obrać ze skóry, podzielić na połowy, wydrążyć i sparzyć wrzątkiem. Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Cebulę posiekać i przesmażyć grzyby ugotować i posiekać, dodać do ryżu. Masę doprawić, dodać jaja. Połówki bakłażanów oprószyć mąką i napełnić przygotowanym farszem. Włożyć do naczynia, podlać wywarem z grzybów i dusić do miękkości. Następnie podprawić śmietaną z mąką. Podawać z ziemniakami.

Poziom trudności:

łatwy