Składniki:

• Łyżka oliwy
• 10 dkg ryżu pilaw (z przyprawami)
• pęczek dymki
• 8 dkg rokpola
• 2 pomidory
• 50 dkg pomidorów z puszki
• sól
• pieprz
• majeranek
• 2 bakłażany
• 5 dkg parmezanu

Sposób przygotowania:

Ryż przygotować według przepisu na opakowaniu. Dymki pokroić w krążki, świeże pomidory na kawałki, ser w kostkę. Do ryżu dodać 2/3 dymki, dusić razem przez 3 min. Wymieszać z pomidorami i rokpolem. Dymki usmażyć na oliwie, dodać rozdrobnione pomidory z puszki, przyprawić do smaku solą, pieprzem i połową łyzeczki suszonego majeranku. Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż. Wydrążyć miąższ, posiekać go i dodać do ryżu. Farszem ryżowym napełnić połówki bakłażanów. Sos pomidorowy wlać do żaroodpornej formy, ułożyć w nim faszerowane bakłażany, zapiekać 40 min. w temp. 200º C. Po 30 min. posypać parmezanem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: