Składniki:

• 3 duże bakłażany
• 300 g pierścieniaka
• 250 g pomidorów
• 3 łyżki oleju
• 30 g masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki wina
• 2 łyżki mąki
• 2 ziarnka pieprzu
• sól
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Bakłażany obrać, pokroić w talarki, posolić, obtoczyć w mące, podsmażyć na oleju i odstawić. Sparzone pomidory obrać ze skórki, pokroić na plasterki i razem z pokrojoną cebulą i czosnkiem podsmażyć na tłuszczu spód bakłażanów. Dodać poszatkowane, uduszone na oleju grzyby, bakłażany oraz masło, posolić, przyprawić, dolać wino i udusić. Gotową potrawę skropić sokiem z cytryny. Podawać na gorąco, z bułeczką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: