Składniki:

• 2 duże bakłażany
• oliwa z oliwek
• puszka pomidorów
• cebula
• starty ser żółty
• odrobina parmezanu (niekoniecznie)
• 5 kropel tabasco lub innego sosu chili (ew. ostra papryka)
• oregano
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Bakłażany sprawić jak wyżej (pokroić, posolić, odstawić, opłukać, wytrzeć, podsmażyć na oliwie). W czasie "leżakowania" pod solą przygotować sos pomidorowy. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie. Do niej dodać pomidory wyjęte z puszki i pokrojone w kawałeczki, wraz z sosem. Przyprawić solą, pieprzem, tabasco (z umiarem) i oregano. Można zmiksować ale nie trzeba. W żaroodpornym naczyniu układać warstwami bakłażany polane sosem. Na koniec posypać serem żółtym i parmezanem. Zapiekać przez 25 min. w temp ok. 200°C. Podawać gorące.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: