hiszpański bakłażan

Składniki:

• 4 bakłażany
• 8 plastrów szynki westfalskiej
• 8 plastrów bekonu
• 8 plastrów ostrego żółtego sera
• 100 ml białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz oliwa

Sposób przygotowania:

Bakłażany umyć, odciąć ogonki. W 6 miejscach zrobić nacięcia do 3/4 średnicy bałażana. Posolić, by bakłażany pozbyły sie goryczki. Ułożyć na sicie, by wyciekł z nich sok. W nacięcia włożyć na przemian plasterki szynki, żółtego sera i bekonu. Bakłażany skropić oliwą, położyc na blasze lub do naczynia żaroodpornego. Polać bialym winem i posypać pieprzem. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 st. C i włożyć bakłażany. Piec 35 min uważając, by się nie przypalily. Pod koniec pieczenia obniżyc temp. do 180 st. C, by zbytnio nie wyschły. Podawać bardzo gorące.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: