Składniki:

• 1 duży kalafior
• 3 jaja
• 0.25 szkl. białego wytrawnego wina
• 1 szkl. mąki
• gałka muszkatałowa
• olej
• sól

Sposób przygotowania:

Kalafiora umyć, osuszyć, podzielić na różyczki, grubsze łodygi odciąć. Różyczki wrzucić do osolonego wrzątku, obgotować ok. 5 min. Osączyć na sicie. Żółtka zmiksować z winem, 0.25 szkl. wody, mąką, szczyptą soli i gałki muszkatałowej. Białka ubić na sztywno, pianę wymieszać z ciastem. W rondlu rozgrzać olej. Różyczki kalafiora zanurzać w cieście, kłaść na gorący tłuszcz. Smażyć ze wszystkich stron na złoto, osączyć z oleju.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: