Składniki:

• 60 dkg kalafiora (1 duża róża lub 2 małe)
• sól
• 1/2 szkl. jogurtu
• 1 łyżka musztardy
• 1 ząbek czosnku
• sok cytrynowy
• 4 łyżki umytego
• posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Kalafior umyć, oczyścić z twardych dużych liści, przyciąć stwardniałą część głąba. Młode drobne listki pozostawić i razem z nimi podzielić róże na drobne części. Różyczki włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować niezbyt długo tak, by były lekko twarde. Odcedzić, wyłożyć na półmisek, ostudzić. Różyczki oprószyć pieprzem i skropić sokiem cytrynowym. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z musztardą i jogurtem, przyprawić do smaku solą. Polać sałatkę sosem jogurtowym, posypać koperkiem. Podawać do potraw z jajek, ryb i mięsa.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: