Składniki:

• 1 duży kalafior
• 10 dkg cebuli
• 25 dkg margaryny
• 2 bułki kajzerki
• 2 jaja
• 1 pęczek koperku zielonego
• 15 dkg bułki tartej
• sól
• pieprz naturalny

Sposób przygotowania:

Kalafior obgotować. Półtwardy kalafior odcedzić, przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z namoczoną w mleku lub wodzie i odciśniętą bardzo mocno bułką. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na jasnozłoty kolor. Koperek zielony dokładnie opłukać, osączyć z wody i drobno posiekać. Do zmielonego kalafiora dodać bułkę, cebulę, surowe jaja, posiekany koperek, przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Uformować okrągłe kotleciki w formie krążków o grubości 1.5 cm. Obtoczyć je w bułce tartej i smażyć na dobrze rozgrzanym tłusczczu, na złoty kolor, z obu stron. Podawać z młodymi ziemniakami oraz mizerią lub sałatą zieloną.

Poziom trudności:

łatwy