Składniki:

• 1 czerwona papryka
• 1 papryka zielona
• 1 papryka żółta
• 2 łyżeczki drobno posiekanych kaparów
• 4 drobno posiekane filety anchois
• 3 łyżki porozrywanych świeżych liści bazylii
• 80 ml oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Papryki kroimy na pół i usuwamy z nich nasionka i błony. Układamy na ruszcie do góry skórką. Wierzchy papryk smarujemy oliwą i opiekamy do chwili, gdy na skórce zaczną się pojawiać czarne bąble. Paprykę wyjmujemy z rusztu, wkładamy do foliowej torebki i zostawiamy do schłodzenia. W ten sposób lżej nam będzie zdjąć skórkę. Oswobodzone ze skórki warzywa kroimy na grube paski i wkładamy do miski. Oliwę, kapary, porozrywane listki bazylii i anchois mieszamy i takim sosem polewamy paski papryki. Doprawiamy do smaku pieprzem i niewielką ilością soli. Potrawa smakuje najlepiej, gdy pozostawimy ją na 3-4 godziny do „przegryzienia”.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: