Składniki:

• 0,5 kg obranych ze skórki średnich twardych pomidorów
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju
• 1 ząbek roztartego czosnku
• 1 średnia cebula drobno posiekana
• 1 łyżeczka wódki lub 2 wina
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozprowadzona 2 łyżkami wody
• 0,5 kostki rosołowej (rozkruszonej)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidoy przeciąć w poprzek na pół, lekko ścisnąć i łyżeczką wybrać nasiona a następnie połówkę przekroić na cztery. Jajka roztrzepać z szczyptą soli i łyżką oleju. Rozgrzać patelnię, wlac pozostały olej, wrzucić cebulę, czosnek i energicznie mieszając smażyć ok 10 - 15 sek. Wlać alkohol po brzegu patelni, włożyć pomidory i smażyć aż do wyparowania soku z pomidorów. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i kostką rosołową, dokładnie wymieszać. Wlać mąkę rozprowadzoną wodą, mieszając zagotować. Przy brzegu patelni wlać roztrzepane jajka, mieszając smażyć aż się zetną. Podawać natychmiast.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: