Składniki:

• 2 zielone szparagi i 1 biały
• 4 ziemniaki
• 1/3 pęczka szczypioru
• 4 łyżki posiekanych listków kolendry
• 2 łyżeczki śmietany 30%
• 1/3 szkl. bułki tartej
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, pieprz biały

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj i jeszcze ciepłe zagnieć razem ze śmietanką na puree. Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz. Wymieszaj. Szparagi obierz odcinając twarde końcówki, a następnie gotuj przez 5 minut w osolonej i posłodzonej wodzie. Po tym czasie ostudź i posmaruj je miękkim masłem. Z ziemniaczanej masy uformuj placuszki wielkości dłoni i owiń nimi szparagi, zostawiając odkryte główki. Następnie obtocz je w bułce tartej i piecz na naoliwionej, aluminiowej tacy przez 5 min. Szparagi obracaj dość często, a by zapobiec przypaleniu. Przed podaniem podpiecz bezpośrednio na ruszcie ok. 2 min, aby panierka ziemniaczana ładnie się przyrumieniła. Podawaj z sosem czosnkowo-jogurtowym.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: