Składniki:

• 40 dag mrożonego ciasta francuskiego
• 1 kg szpinaku
• 25 dag fety
• 25 dag twarogu
• 3 jajka
• 10 dag oliwek
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• sól
• pieprz
• 3 ząbki czosnku gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Szpinak umyć, osączyć. Obgotować w słonej wodzie. Osączyć i posiekać. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, gałką, solą i pieprzem. Fetę i zmielony twaróg utrzeć na gładką masę z dodatkiem 2 żółtek. Dodać posiekane oliwki i pieprz. Wymieszać z ubitymi na sztywno 2 białkami. Rozmrożone ciasto rozwałkować na placek o grubości 2-4 mm i przekroić na pół. Połowę ciasta ułożyć na blasze. Na cieście rozłożyć połowę szpinaku, pozostawiając wzdłuż boków ciasta brzeg o szerokości 2-3 cm. Na warstwie szpinaku rozsmarować masę serową i obłożyć resztą szpinaku. Przykryć drugim plackiem, brzegi ciasta docisnąć. Wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać słonecznikiem. Piec ok. 30 min. w temp. 220 st. C.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: