Składniki:

• 20 dag ziemniaków
• po 5 dag różnych kiełków (pszenicy, soi, rzodkiewki)
• 12 dag mąki
• 10 dag masła
• 2 jajka
• 12 dag gęstej śmietany
• 1 pęczek natki pietruszki
• 15 dag selera
• 10 dag sera mazurskiego
• 1 łyżeczka vegety lub przyprawy delikat
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 świeże listki lub 1/2 łyżki suszonego lubczyku
• 2 łyżki majeranku
• pieprz
• sól
• 1 łyżka masła do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

Kiełki moczyć 10 min w zimnej wodzie, wypłukać i osuszyć Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i łyżeczką masła. Dodać 2-3 łyżeczki wody i wyrobić ciasto na jednolitą masę (nie powinno się lepić). Rozwałkować na cienki placek, włożyć do wysmarowanej masłem formy, podwyższając brzeg 3-4 cm, i lekko przycisnąć ciasto widelcem do dna. Zostawić na 30 min w temp. pokojowej. Ziemniaki obrać i opłukać. Pokroić w cienkie plasterki i powtykać je ukośnie w ciasto. Piec 15 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st.C. Jajka wymieszać ze śmietaną, solą, delikatą, pieprzem i ziołami. Dodać kiełki i rozdrobniony czosnek. Seler umyć, obrać, zetrzeć na tarce, dodać do śmietany. Ser zetrzeć na tarce i połową posypać ziemniaki. Polać ziemniaki śmietaną z dodatkami posypać resztą startego sera i wiórkami masła. Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 min w temp. 220 st.C, aż ciasto będzie jasnobrązowe. Podawać gorące do mięsa lub wędliny.

Poziom trudności:

łatwy