Składniki:

• 40 dag udźca baraniego
• ok.1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól
• pieprz
• 75 dag mączystych ziemniaków
• starta gałka muszkatołowa
• kilka listków szałwi
• 125 dag śmietany
• 1/2 szklanki mleka
• 50 g startego ementalera
• 30 g masła

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w cienkie plastry i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie aż będzie kruche. Obrany ząbek czosnku posiekać i dodać do mięsa razem z solą, pieprzem i ziołami. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Drugi ząbek czosnku przekroić na pół i przetrzeć nim żaroodporne naczynie a następnie posmarować masłem. Połowę ziemniaków ułożyć w formie tak, aby plasterki nachodziły na siebie do połowy. Posypać solą i pieprzem oraz gałką. Ułożyć na nich mięso, posypać połową listków szałwi. Resztę ziemniaków ułożyć na mięsie i posypać ponownie szałwią. Śmietanę wymieszać z mlekiem, polać po ziemniakach. Posypać serem i wiórkami masła. Piec przez 50 minut w temp. 200 st. do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: