Składniki:

• 1.5 l wywaru z kości i warzyw
• 150 ml czerwonego wytrawnego wina
• 15 dkg cytryn
• 0.5 kg czerwonej kapusty
• 30 dkg obranych ziemniaków
• 8 dkg cebuli
• 4 dkg tłuszczu
• 2 dkg mąki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Cytryny umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić w półplasterki. Kapustę opłukać, pokrajać w kostkę usuwając głąb i grube nerwy, zalać częścią wywaru, ugotować. Po ugotowaniu skropić sokiem z cytryny. Ziemniaki pokrajać w kostkę, zalać pozostałym wywarem, ugotować, połączyć z kapustą i winem. Cebule opłukać, pokrajać w kostkę, podsmażyć, dodać mąkę, lekko zrumienić, połączyć z zupą, zagotować, włożyć cytryny, doprawić do smaku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: