Składniki:

• 1 biała kapusta
• 2 cebule
• 250 g mielonego mięsa
• jajko
• 2 łyżki natki
• cytryna
• łyżeczka masła
• kostka rosołowa
• sól
• pieprz
• estragon
• liść laurowy

Sposób przygotowania:

Z kapusty usunąć głąb i poszatkować, cebulę obrać, pokroić, razem z kapustą poddusić na maśle, zalać wrzątkiem, posolić, dodać liść laurowy i pieprz. Gotować 10 min. bez przykrycia (wtedy ulotni się nieprzyjemny zapach z kapusty), przykryć, dodać kostkę rosołową i gotować aż kapusta będzie miękka. Mięso wymieszać z żółtkiem, natką i ubitym na pianę białkiem, doprawić do smaku. Z mięsa formować kulki o średnicy ok. 2 cm, kłaść na gorącą zupę i gotować do 10 min. Do gotowej zupy wcisnąć odrobinę soku z cytryny i doprawić do smaku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: