Składniki:

• cebula – 5-6 szt. (40 dag)
• olej – 2 łyżki
• mąka – 1/2 łyżki
• esencjonalny rosół wołowy – 3 szklanki białe
• wino – 1 szklanka
• masło do smażenia
• bułka – 4 kromki
• starty ser (ementaler) – 2 łyżki
• słodka papryka – szczypta
• sól i biały pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić, podsmażyć. Posypać mąką, dokładnie wymieszać. Wlać rosół i wino. Gotować, aż cebula będzie zupełnie miękka. Zmiksować. Doprawić słodką papryką, solą i pieprzem. Bułkę obsmażyć na maśle z obydwu stron. Gorącą zupę rozlać do żaroodpornych filiżanek lub talerzy. Na wierzchu położyć po grzance. Całość posypać serem i zapiec w piekarniku.

Uwagi:

Zupę można przygotować na wodzie. Cebulę można pokroić w kostkę, zrumienić i po prostu dodać do rosołu.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: