Składniki:

• 1 opakowanie sera feta
• 2 główki czosnku
• 250 ml gęstego jogurtu
• 1 czubata łyżka mąki
• 2 jaja
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• 4 - 5 łyżek posiekanej rzeżuchy
• 2 liście laurowe sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Do garnka wlać 1.5 l wody, wrzucić czosnek, pieprz, liście laurowe, posolić i gotować 30 min. Następnie przecedzić przez sitko do drugiego garnka, czosnek rozgniatając. Do wywaru wkruszyć ser. Wymieszać jogurt z maką na gładką masę, a potem wlać do niego 2 łyżki gorącej zupy, dokładnie wymieszać, ponownie wlać odrobine zupy i wymieszać, a następnie bardzo wolno, ciągle mieszając dodawać jogurt do gorącej zupy. Zostawić na małym ogniu na 10 min. W tym czasie mocno ubić jaja. Zestawić garnek z ognia i ostrożnie połączyć jajka z zupą. Gotową zupę doprawić do smaku i posypać zieleniną. Rozlać do miseczek. Podawać ze świeżym pieczywem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: