Składniki:

• woda – 6 szklanek
• kości - 20 dag
• ziemniaki - 20 dag
• kapusta włoska - 10 dag
• pory - 10 dag
• kalafior - 10 dag
• groszek - 10 dag
• fasolka szparagowa - 10 dag
• seler - 10 dag
• pietruszka - 10 dag
• marchew - 10 dag
• kalarepa - 10 dag
• masło - 1 łyżka
• śmietana lub śmietanka - 1 szklanka
• żółtka - 1-2 szt.
• mąka – 1 łyżka koperek i posiekana pietruszka - 1 łyżka
• sól

Sposób przygotowania:

Ugotować wywar z kości i warzyw. Kości wyjąć, warzywa zmiksować. Zagęścić mąką rozmieszaną z małą ilością zimnego wywaru. Żółtka rozmieszać ze śmietaną, dodać 1/8 l gorącej zupy, wymieszać i wlać do zupy. Podawać z grzankami

Uwagi:

Zupę jarzynową przecieraną można przygotować na wywarze z warzyw.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: