Składniki:

• 75 dkg dyni
• cebula
• łyżka masła
• 3 szkl. bulionu warzywnego
• łyżeczka musztardy
• 1 - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 dkg kwaśnej śmietany
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 4 łyżeczki wyłuskanych nasion dyni
• cukier
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojony w kostkę miąższ dyni i bulion. Gotować ok. 15 min., po czym zmiksować, doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem, musztardą i octem. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do zupy, zagotować. Zupę rozlać do bulionówek. Do każdej porcji włożyć łyżeczkę uprażonych na patelni nasion dyni i posypać szczypiorkiem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: