Składniki:

• 0.5 kg młodej marchewki
• duża cebula
• 3 łyżki masła
• 3 szkl. bulionu warzywnego
• 0.5 szkl. śmietany
• pęczek natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Marchewkę umyć i pokroić w krążki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Natkę pietruszki posiekać. W garnku rozgrzać masło i podsmażyć cebulę uważając, aby się nie zrumieniła. Dodać marchew i chwilę smażyć mieszając, po czym wlać bulion i całość zagotować. Gdy zupa zacznie wrzeć zmniejszyć ogień, przykryć i gotować, aż marchewka zmięknie ok. 25 min. Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, dodać śmietany. Podać obficie posypaną natką pietruszki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: